林言瞪着林大哥,“大哥,你是怎么说的,怎么会有小孩子?”
林大哥也摸不着头脑,“我不知道啊,我就是说招的人得先学识字。”
林言似乎有点懂了,“你是不是告诉他们墨远来教识字。”
林大哥点头。
林言:“……”
林二哥林三哥都笑了,林大嫂无奈道:“人家一听小章教,哪里还会管你招人做什么?”
林大哥自己也反应过来了,不好意思道:“我当时没想这些。”
大家又笑了一会儿,然后就听见外头有牛车进来的声音。
林言立刻起身,“墨远回来了。”
外头进来的人的确是章墨远,他手里提着一只篮子,看着似乎挺沉的样子。
“这是什么?”
“在书铺碰见马老板,他送的。”
林言把篮子接过来,掀开上头盖着的布往里一看,原来是一篮子梅子。
这个时间确实是梅子上市的季节,看着挺新鲜。
林大嫂也凑过来看了一眼,“言儿,这东西好吃么?”
林言笑笑没回答,直接去洗了一碗拿出来,“大嫂尝尝。”
林大嫂捏了一只咬了一口,眉头立刻皱得紧紧的,“好酸。”
其他人也都捏了一个尝尝,然后接二连三地被酸到了。
林言笑出了声。
杜元笑道:“好啊你言儿,你是故意的。”
林三哥拿梅子丢林言,被林言一把接住。
林言倒是不嫌酸,一边吃一边道:“这东西叫梅子,拿来腌一下做菜可好吃了。”
“真的?”
“当然。”
林大哥他们和章墨远一块儿商量招人和后头教识字的事,林言便和林大嫂林阿爹杜元一起去腌梅子。
反正有章墨远在,不用他操心。
林阿爹刚才被酸到,此刻还心有余悸,担忧道:“言儿,这梅子腌好了真能做菜?”
“能,酸酸甜甜,可好吃了。”
“行,听你的。”
林言等不了太久,所以用的是比较快的法子。
先把梅子洗干净,用盐揉搓梅子表面,去掉梅子的酸涩味儿。然后用刀背把梅子敲裂,这样腌制的时候更好入味。
接着把梅子和盐放入陶瓷罐中,盖上盖子,这个过程大概需要八个小时。
等八个小时以后倒掉盐水,把梅子漂洗一遍,让里头的咸度降一降,再拿去沥干。
沥干后把梅子和糖一起放到罐子里,再放到冰鉴中一天,之后倒掉化开的糖液。
这个过程需要重复一次。
最后把糖液倒掉,加入煮好放凉的新鲜糖水,再次放到冰鉴中,三天就可以拿出来吃了。