在将工序说明后，宋暖便让二舅妈自由发挥，果然，在二舅妈先天厨师圣体的加持下，调出来的卤汁更胜一筹。</p>
宋暖立即把用料数量记下，回去再给招娣一份。卤蛋在熬煮，她还是准备做香干。</p>
王得水又被自己老娘派出去换豆腐，宋暖毫无负担地征用了中午做鱼汤的两块。</p>
将豆腐切成方块，放入锅中蒸五分钟，再用蒸布隔开，上面放置重物，压出水分。</p>
这一步需要好几个小时，等待的时候，锅里的卤蛋好了。</p>
大家伙都好奇地凑过来看，他们老早就被这霸道的味道勾起了馋虫。</p>
吃过卤蛋的王艾君三人只觉得王家二嫂做出来的似乎要比暖暖的更香一些。</p>
待下午卤蛋浸泡入味，宋暖压的香干也初具雏形，压出水分的豆腐变得极具弹性，没有了一碰就碎的特质，反而更有韧劲。</p>
卤水烧开，将香干放入，熬煮二十分钟，再浸泡一小时入味。</p>
大家伙都没见过豆腐这种吃法，一时间新奇得很，忍不住想尝尝味道。</p>
待尝到味道的那一刻，原本对这个生意还抱有疑心的王家大嫂瞬间被征服了。</p>
“二弟妹，这也太好吃了，我还从来没吃过这种口感的豆腐，拿出去卖一定能赚钱。”</p>
宋暖也没想到能做这么成功，要不是怕她妈唠叨费油，她都想试试做兰花干了。</p>
等下次炸果子的时候，一定要炸点兰花干出来。</p>
王家的生意很快做出决定，宋暖带了一部分卤香干回家，把做香干的方法教给招娣。</p>
她对两边都是不藏私的，一旦让她划为自家人，有什么好东西当然要共享。</p>
只可惜不知道三道口大队有没有会做豆腐的人，这样招娣要买豆腐也省事。</p>
和她猜想的没错，在卤蛋吃腻过后，香干受到了大家的一致好评。</p>
弹软的口感，带了黄豆和卤水特有的香气，不仅能空口吃，还能买回去炒一盘菜出来。</p>
一时间，县城开始流行卤蛋和卤香干，更有不少脑袋灵活的人模仿起来。</p>
但宋暖交代过，卤水的配方绝对不能泄露，所以即便有类似摊贩出来，味道也没宋招娣和二舅妈的好，生意自然没得说。</p>
卤香干同时也带动了卤蛋的生意，原本有下降趋势的卤蛋再一次供不应求，这就导致了三道口大队的鸡蛋不够宋招娣每天的出货量，还要跑到隔壁大队收购。</p>
村民们赚了钱，自然高兴，大家伙知道宋招娣在县城做生意也没眼红，都知道俩小姑娘分出家单过不容易，能帮一把是一把。</p>
挨家挨户都把鸡蛋留着，就为了卖给宋招娣换钱，就连一向受宠的小孙孙，也没了往日的待遇。</p>
孩子们哭天喊地，大人们不为所动，一天到晚恨不得蹲在鸡窝旁守着母鸡下蛋。</p>
三道口大队的母鸡叫苦连连：没有了，一个都没有了……ヽ(*。＞Д＜)o゜