红烧肉这种著名的大众菜肴,在各大菜系里头都有各自的特色。林芹喜欢的口味更偏甜一些,以冰糖和酱油来调味,味道会更加鲜甜一些。
元流门修者们先前给了好些上品妖兽肉,蕴含着灵力的猪肉腥味很轻,看起来也肉质很好,肉感纹理分明,做这菜真是在合适不过了。
猪肉冷水下锅,加入葱姜开始焖煮。约么过上半个小时,把二者的香味都煮进去,再用筷子戳一下,轻松戳进去的话便是煮好了。
把热血沸腾的猪肉放进凉水里让它冷静冷静,这样可以防止之后爆油。
待其凉凉之后,将它切成自己喜欢的小块。
要是不嫌麻烦,也能将它们切成等边三角形或者五边形,这样在做熟以后,你就会发现——
还是切成方块更方便呢!(??????)??
油烧热,肉下锅,将其炒成金黄色。
由于五花肉在炒制过程中会出油,所以最好炒一炒就把油倒出来,这样后面吃起来就不会过于油腻了。
煸好的五花肉捞出备用,随后将姜片、八角、香叶等小料下锅爆香,等香味出来,再让五花肉重归温暖的锅中滚上香味。
糖色生抽给了五花肉一些颜色看看,啤酒清水下锅后也开始在热锅上撒欢沸腾。
最后下入食盐冰糖,给五花肉添上更多滋味,待汤汁收到浓稠,便可出锅喂给嗷嗷待哺的吃货们。
林芹刚才就扒拉在门框上,可怜的门,在她刚才无比焦急的等待中,已经被扣出了好几个洞来。
祝帆生怕晚一会儿林芹把厨房门扣下来,连忙先把一份红烧肉盖饭递了过去,解救了岌岌可危的门板子。
早已急不可待的林芹嗷呜一下扑了过去,好在她的饭盆足够结实,没被啃出缺口。
色泽油亮红润的红烧肉香气扑鼻,吃进去的一瞬间更是让幸福感满满的充盈着整个嘴巴。
肉香醇厚,肥而不腻,红烧肉将各种调料的味道完美吸收,老抽与冰糖的酱香和甘甜,让每一口都多了好几分深度美味。 香甜松软,入口即化,长时间的焖煮更是让肉无比软嫩多汁,盖着肉,配着汤,就着米饭大口狂炫简直不要太爽。