提前用少许酱油浸湿辣椒面，也是为了在烫辣椒的时候，不容易变糊发黑。</p>
相对于准确的控制油温，提前浸湿辣椒面还是更易于掌握。</p>
再加上西北人吃饭本来就口重一些，酱油的加入，还能使辣椒面更加入味......</p>
现在家里就剩林逸兄妹两人吃饭，所以每次烫辣椒面的时候，量也不会用到太大。</p>
拌好辣椒面，林逸紧接着取出在他家传承了至少十几年的大黑铁勺，倒入大概多一半的菜籽油，直接架在了另一个炉盘上，开大火猛烧铁勺底部。</p>
直到铁勺中菜籽油的油沫渐渐消失，冒起阵阵散发着油菜花香的白烟时，说明菜籽油已经完全熟透，可以进行油泼辣子的烫制。</p>
“刺啦......刺啦......”</p>
伴随着辣椒面在辣椒罐中翻滚，就算有抽油烟机的存在，一股混合着菜籽油和辣椒，还有少许芝麻香味的白烟袅袅升起，渐渐透过厨房的门缝，开始往客厅飘散。</p>
“吸......”林倩抽动着小鼻子，使劲吸了好几口。</p>
“哥哥烫的油泼辣子，还就是比我做的香！”</p>
在这一点上，林倩想不服气都难，为什么好厨子都是男的，不是没有道理。</p>
别看她平时做饭的次数，远远还要大于林逸，可怪就怪在，同样的东西，同样的方式方法，哥哥做出来的饭菜，就是说不上来的，比她做的好吃一些......</p>
林逸却顾不上妹妹的感慨，等确保铁勺中的菜籽油完全沥干，每一粒辣椒面都搅拌均匀，被滚烫的热油覆盖之后，又拿出老陈醋和牛二，往辣椒罐中滴了几滴。</p>
醋可以起到增香的作用，少许白酒的加入，更能使油泼辣子放多长时间，都不会变质且味道如一......</p>
四十五分钟左右，热气腾腾的两大碗西红柿尖椒打卤面，外带一个凉菜拍黄瓜，就端上了餐桌。</p>
浇上刚烫出来的两大勺油泼辣子，再配上几瓣新蒜，林逸和林倩兄妹俩，那是一吃一个不吱声。</p>
原汤化原食，连吃饭带喝面汤，不到一刻钟，兄妹俩都摸着肚皮坐回到沙发上，开始闲聊化食......</p>
“哥，你说这次地震，咱们这里都这么厉害。”</p>
“作为震中的石山镇，应该非常严重吧......”</p>
俗话说的好，没有什么，是一顿美食解决不了的事情，如果有，那就来一顿妈妈的味道。</p>
吃饱喝足的林倩，已经完全从刚刚的恐惧中恢复了过来。</p>
看着手机上关于灾区相关的报道新闻，忧心忡忡的说道......</p>
“正常情况下，这种时候肯定要派驻医疗救援进入灾区。”</p>
“这次的震中就在陇省，你们中心医院又是陇省最好的三甲医院，按理来说，你们医院应该派人过去吧？”</p>
“会不会选上你呀哥，你看这些画面，这些人的确非常需要帮助。”</p>
林倩靠在哥哥身边，将手机伸到林逸眼前，脸上非常的不好看......</p>
“我一个刚来医院工作的医生，肯定选不上吧？”</p>
“就算能选上，我肯定也会拒绝。”</p>
林逸侧头看了看身边的妹妹一眼，果断说出了自己的决定。</p>
新闻上的画面看着的确非常让人揪心，但林逸有不得不去的理由。</p>
眼看着妹妹的扩心病有了一丝治愈的希望，他不可能在这么关键的时候，让自己无法预料的变故出现。</p>
真要被选进医疗救援队，这一去还不知得多长时间，林逸不可能让妹妹长时间一个人留在家中。</p>
万一发生点问题，那可是一辈子都无法弥补的愧疚......</p>
“哥，你真不用管我。”</p> “你看看我现在的样子，吃饭都能吃那么一大碗，我真有能力照顾好自己......”</p>