这第二轮的比试是午时开始，看着一个又一个的大厨带着提着山珍海味的帮厨走到自己的灶台旁，苏禾安却迟迟未曾出现的时候，容盼前所未有的畅快。
就像舞勺之年 ，他赢了自己的哥哥，拿下了容家酒楼的那一刻。
他有一下没一下地磨着刀，时不时停下来看着入口的方向，见着苏禾安还没出现，便满意地继续低头磨刀。
……等等。
苏禾安来了！？
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鲢鱼横刀去骨。
鱼骨切成大块。
鱼肉则是切块后改十字花刀。
“她又在做鱼？难道还要做同样的菜？”
“我就说吧，这野路子出来的，估计也就会那么两个菜，侥幸进了第二轮也肯定比不过那些有家学渊源的。”
“可那日她下刀可比今日复杂多了……”
“说明她那日费了太多心力呗。”
改刀好的鱼排都放到一个大碗里。
依次加入蒜末、姜末、葱段、今早刚刚做好的香辣酱、豆瓣酱、一点点白酒，抓匀之后放在一边腌制上。
“这是麻辣味的，那日苏小娘子做的分明是酸甜味的，我记得还放了梅干。”
“是呢，冯院长还特意念了句诗来夸，叫什么……”
“一株绿色未成荫，千点微酸已沁心。雨露功深人不识，摘来先与了清吟。”①
“我是记不住这些酸诗，只知道昨日那卖梅干的铺子生意好了好多呢。”
粉蒸鱼腌制的时间不需要太长，苏禾安擦了擦手，便示意梁玉英拿出了那一袋炒过的米粉。
做粉蒸鱼的时候，米粉要分多次加入，否则蒸出来米是米、鱼是鱼，口感和味道都会大打折扣。
一点粉，一点水。
如此反复了许多次，才让鱼肉上均匀地挂满了米粉。
苏禾安拿起一片鱼肉对着光看了看，满意地点了点头，可以上锅蒸了。
“她这是在加什么？”
“调味料吧。”
“加了这么多次，不会齁得慌吗？”
这次美食交流大会，因为是能在白云书院院长面前露脸，各家酒肆的掌勺人都上赶着来，但又因为是将烹饪过程摆在所有人眼前，自然也都会顾虑被人学去了。