崔如英这边已经数到五百了，一百个串一起，数好了就放一块儿，六百，七百，八百……十，十一，十二，十三手把第十四个一百铜板分到一边，剩下几个数完，崔如英抬头道：“上午一共五十八桌客人，有一千四百五十文。加上大哥那边的，总共是一千七百九十二文。”崔大山在后头做饭做菜，只知道做了好多生煎水煎包，却不知赚了这么多钱，“一千多文呐，快二两银子了，怎么这么多啊，这才中午，还有晚上呢。”崔大山眼中有喜意，称得上红光满面了。他可没想到会有这么多，比摆摊儿的时候多呢，竞然赚了这么多钱。崔如英道：“看着是多，可还有成本在呢，面、肉、菜、酒水、炭火，连着租铺子的钱，分到每日，没有这么多的。”
就拿酒水来说，今儿卖了快一半，但利润低得很，卖二十斤酒水也赚不了一钱银子，估计也就二三十文。但面上有二三百文，利润不足一成。
租金每月一两八钱，桌椅锅碗瓢盆这些零零散散也有四五两银子。
崔如英记得卤菜本钱一钱银子，面和调料是前几日买的，今儿没全用完，不过崔家以前也卖这些，所以崔如英能估计算花了多少钱。
十二屉包子，利润在五成多不足六成，能有一百九十文。生煎利润比酱肉包子高，因为这个卖得贵，利润到不了七成，但绝对比六成多，不过这里面算着酒水钱，差不多有八百文。
这个是不算铺子的租金的，若以后请人来铺子帮忙，每月本钱还得高一些，平摊到每日，差不多也有一钱银子。日后崔大郎去读书，还不能光请一个的，哪儿都得用钱。
杂七杂八零零散散的钱再加上，今儿中午家里赚的不足一两，不知晚上生意如何，怕是没中午这么好，但应该能有一半客人吧。
崔大山也说不上这个跟摆摊哪个好，但是不用在家里吵着邻居，也比家里地方大，东西更是齐全，赚得好像还多那么一点儿。
刚开半日，崔大山就觉得比摆摊儿好了。
再说了，摆摊儿起大早，这还多个铺子，虽然不是自家的吧。
还有晚上呢，也能赚钱，想起晚上还得卖，崔大山就道：“我得赶紧刷碗去，晚上还得用呢。”这也是比摆摊辛苦的地方，摆摊要么拿油纸，要么客人来买包子带着自家的碗盆，根本用不到碗筷。但是开铺子碗筷不仅要买要刷，还要刷得干净，毕竞是给客人用的。