陆晚笙粗布衣裳也掩盖不了的美,却被猪肉铺的味道破坏掉了,任谁闻到这种味道,都没有心思去欣赏什么。
接过陆晚笙手里的篮子,陆元同忽然心中一动,先是看了一眼铺子里的猪头和猪下水,然后看向了这个人美心善的堂姐。
“姐姐,现在二娘没了精气神一样,等会这些下水和猪头怎么办?”
这个世界跟蓝星古代一样,养出来的猪一身脏污,即使处理的再干净,猪肉里还是透着一股骚气,猪下水更是又腥又臭。
以前的时候,猪头和猪下水要是卖不完,少的话一家人就内部消化了,多了就由他二伯或二娘走街串巷卖掉。
此时他们几个男人要回乡、二娘躺在屋里,店里只有一个陆晚笙照应,根本顾及不了所有。
“二郎,等会那些下水要是卖不完,我可以学着父母的样子,推着小推车去四处叫卖。”
至于卖不完的猪肉,为了防止腐坏,她会将其和猪头一起煮熟,然后留着明天卖。
听着陆晚笙的话,陆元同不由一怔。
那些个小巷犄角平日里就不安稳,陆晚笙要是傍晚收摊后再推车去卖猪肉和下水,抛头露面不说,更是有着未知的风险。
想到这里,他心中立即有了主意:“姐姐,与其这样,你还不如试试我偶得的一个方子……”
说着,陆元同拿起记账的炭笔,在一块木板上写了起来,不仅写了药材的名称,还写了用量。
“我翻看杂文时,曾经看到了一个方子,说‘腥’属于‘金’,想要消除腥味,可以从那些性温的药材上入手,我以前心里没底,就一直没有机会拿出来做实验。”
“今天有了机会,姐姐正好可以试做一次,要是卤制成功了,直接端到铺子里叫卖,要是失败了,左右不过是一副下水。”
蓝星时他在异地工作,独自一人生活,先是观看美食节目下饭,后来就有模有样的学了起来。
他虽是直接买卤料包,但美食节目看多了,做的多了,也就慢慢记下了大概的配方。
而现在,他根据这个世界的药材种类和价格,凭着记忆凑了这个卤药方子。
看着木板上清秀的字迹,陆晚笙美目中闪过一丝惊诧,她从来没有想过,这些熬出来苦死人的药材,竟然还能用来煮猪下水。
……不对,按照二郎的意思,是卤制。
这时二郎温润的声音再次传来,她忙拿过炭笔和木板记了起来。
“药材要是有一两样卖的贵,也不是非它不可,按量买回来后,还需先将下水清洗干净,再焯好水之后,才能将包进纱布里的药材放进去,要是制作成功了,剩下的猪肉、猪头都可以放进去卤制……”
看着姐姐晚笙认真的记着,陆元同心中舒了一口长气。
这三年来,他在二伯家有吃有喝,又被晚笙姐姐极为照顾,自然有了报答的心思。
晚笙姐姐每天在猪肉铺打杂,还负责烘烤猪肉干,长年累月围在炉子边,对皮肤非常不好。
得了这个卤料方子之后,先不说猪肉铺能不能赚大钱,至少以后,晚笙姐姐不用遭受烟熏火燎了。