厨师长得意一笑，对何鲜道：“肯定是鱼类食材！”
“何以见得？”
①【龙凤楼】的龙就是鱼类菜品，阿龙肯定选择自己擅长的食材菜品。
②财阀家主厨已经胜了一局【凤（鸡类）】菜品，肯定会继续打击【龙凤楼】的自信心，也就是打败【龙（鱼类）】菜品，这样合作的时候才对自己更有利。
③我听说阿龙的爷爷，以前凭一道鱼类菜品让【龙凤楼】技压其他三大饭店酒楼，一时间风头无两，羡煞旁人！
听厨师长说完，何鲜对阿龙爷爷的那道菜品好奇起来。能凭一道菜品让其他三家酒楼“黯然失色”，那道菜品肯定不一般吧？
财阀家主厨小声问道：“那就选你擅长的【龙（鱼类）】菜品，做指定菜如何？”
阿龙点点头，回道：“正有此意！”
凤姨与财阀家主厨同时举起手。
主持人有些激动道：“看来两厨师已经商量好，指定菜品的食材是什么类了！”
主持人将话筒放到财阀家主厨的嘴巴前，说出你的菜品名称与食材类别。
财阀家主厨清了清嗓子，微笑道：“我的菜品名称是【盘龙戏珠】，食材类别是鱼类。
我之所以会选择鱼类食材，是因为【龙凤楼】的关系。想必大家都知道【龙凤楼】的龙凤二字是什么意思吧！”
苏云楼评委道：“看来财阀家厨是想让【龙凤楼】输的彻彻底底，不过据我所知【龙凤楼】的鱼类菜品也不少，阿龙烹饪鱼类菜品也是驾轻就熟。”
四方楼评委：“说起【龙凤楼】的鱼类菜品，我仍忘不了被【龙凤楼】支配的恐惧啊！”
水鲜馆评委：“不知道今天有没有机会，见到传说中的鱼类菜品。要是【龙凤楼】的阿龙，做出传说中的鱼类菜品胜出，那么未来10年时间，【龙凤楼】必定一枝独秀！我们三家饭店酒楼，恐怕也要避其锋芒……”
主持人将话筒递到阿龙嘴巴前，微笑道：“阿龙的鱼类菜品名称是什么呢，请阿龙大声说出来，会不会是传说中的鱼类菜品？”
阿龙拍拍凤姨的后背，靠近话筒道：“【龙凤楼】的鱼类菜品是【拆烩鲢鱼头】。”
厨师长听见阿龙说出【拆烩鲢鱼头】，他猛的从位置上站起来。
何鲜注意到，不光身旁的厨师长是这样的反应。其他观看【厨斗】的人，也多是这样的反应，就连三位评委都站了起来。
苏云楼评委深呼吸几下，重新问阿龙：“阿龙你刚才说，你要做的菜品是【拆烩鲢鱼头】？”
四方楼评委也惊喜的不行，脸上带着笑容道：“真是不虚此行，没想到我还有机会见到、品尝道，传说中的菜品。”
水鲜馆评委拿出本子、钢笔，开玩笑道：“还好我提前准备了，接下来我可要将阿龙的每一步骤，都记到本本上，错过这次的机会，下一次怕是猴年马月才会有！”