何鲜观察鱼头的变化，见鱼头差不多了，将其捞出，放到凉水中。
“嗯？”刚才我好像没说放到凉水中拆骨吧！
“且先看看他的拆骨技术如何，如果他在装神弄鬼。肯定会将鲢鱼头拆的七零八碎，后面的就没有办法继续了。”
何鲜抬起头，看向老人：“您看看清楚了，最好是数着我拆下的鱼骨头有多少。”
“你放心拆，十个数我还是数的清。就怕你连十块鱼骨头都拆不下来……”老人说完，上前两步，双眼一眨不眨盯着何鲜双手。
何鲜闭上眼睛，一动不动。
老人盯了半天，结果何鲜还是没有任何动作。他刚准备问何鲜，什么时候拆鱼骨头。
只见何鲜猛的睁开眼，老人被何鲜的眼神吓到，后退半步。
何鲜没有管老人，双手快速动作起来，将鱼骨头一一放到旁边空盘子中。也就30秒的时间，鲢鱼头内的骨头，全部被何鲜取出。
老人不可置信的揉揉眼睛，又上前两步，靠近鱼头看。
何鲜又将鲢鱼头检查一遍，确认没有任何“细、小”的骨头渣后，开始处理配料。
老人看看去骨的鱼头，又看看盘中的鱼骨，抬起头看向切配料的何鲜。
何鲜切好配料，点火烧锅，按顺序操作起来……
何鲜将【拆烩鲢鱼头】放到老人做的【拆烩鲢鱼头】旁边，笑着道：“请您品尝一下，我做的【拆烩鲢鱼头】吧！”
老人看得直摇头，首先何鲜做的【拆烩鲢鱼头】从【形】上来看，就比他做的要好，从【色】上来看，跟他的不相上下。
他夹起何鲜做的【拆烩鲢鱼头】，放入嘴巴中品尝。他咀嚼两下，突然睁大眼睛。
从【味】上来看，何鲜做的【拆烩鲢鱼头】比他自己做的【拆烩鲢鱼头】味道还要好上一些！
“你做的【拆烩鲢鱼头】味道，为什么比我做的【拆烩鲢鱼头】要好吃，你到底是什么人？”老人已经浑身颤抖起来，死死的盯着何鲜。
“皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美。”何鲜停顿一下，拍拍老人的肩膀道：“以上说的您做的【拆烩鲢鱼头】也都达到了标准，只是你选的原材料差一些！”
老人低下头仔细思考起来，随后恍然大悟道：“你说的有道理，我记得老菜谱上记……”
老人痴痴的的望着何鲜，结结巴巴道：“你是什么时候，看过我的老菜谱，不然你怎么知道原材料的要求……”
“也不对，你刚才选的食材，也是水箱里的鲢鱼，为什么口感会差那么多？”
何鲜没有回答老人，只是提醒老人道：“这我就无可奉告，另外我没有看您的老菜谱，我们才第一次见面不是！”
现在我的【拆烩鲢鱼头】，比您做的【拆烩鲢鱼头】好。所以您答应过我的条件，希望您不要食言。
自言自语的老人，抬起头道：“你让你的朋友过来，我给你们做几道鱼菜品，保证让你的朋友满意。”
“那怎么好意思呢？”何鲜有些无为难道。
“不要紧，就当你与你朋友帮忙尝菜品了，尝完你给一些意见就行。”老人说完，去准备菜品。
何鲜拿出电话，给秦甜打去。
“喂，秦小姐。”
“何鲜，找我什么事？”秦甜开心的问。
“不知道秦小姐，喜不喜欢食鱼？”
“当然喜欢，你准备请我吃饭。现在好像也到饭点了，告诉我地址，我直接过去就好。”
那你来【龙凤楼】，我已经点好菜品，大多是鱼菜品。
“你也真抠门，居然去【龙凤楼】吃饭，龙叔、凤姨怎么可能收你的钱……”
何鲜沉默了一会道：“那么等我下次有空，秦小姐选地方，我买单如何？”
“下次！下次谁知道是哪一次，只要菜品好吃就行，反正是你请客，又不用我掏钱，嘿嘿～”