“我当然有教她们，不然我教给谁。前辈要是不介意，我也可以教前辈！”何鲜说完，等着螳螂回答。
螳螂偏过头，无所谓道：“既然你教给帮厨她们，我就不需要费心费力的去学习了。到时候让她们包给我吃，不是更省事。”
主持人走到苏云楼这边，摄影师也跟了过去，镜头给到厨师。
厨师露出笑容，看向烹饪美食家道：“这位评委，我烹饪的小吃是【三丁包子】。”
烹饪美食家重复了一下【三丁包子】名称，接着说道：“因馅心用鸡肉丁、猪肉丁、笋丁制成而得名。其色白、软绵，鸡肉香甜，猪肉肥美，笋肉脆嫩、咸中带甜、油而不腻，味浓可口。”
苏云楼厨师竖起大拇指道：“不愧是烹饪美食家，我佩服的五体投地。”
烹饪美食家笑道：“言过其实了，我只不过是知道三丁食材而已。烹饪方法、包包子手法我还是一知半解，我还需要向你多请教一二。”
苏云楼厨师一边包包子，一边解说起来：“三丁包子的馅心选料讲究，要选择隔年肥母鸡肉，无皮无骨、肥瘦适中的猪五花肋条肉；应时三鲜。
三者用量比例为1：2：1，分别加工成鸡肉大、笋小，猪肉局中的方形形丁，并以湖虾籽和原鸡汤及酱油、白糖、葱姜汁水、料酒等调味料烩制服而成。
三丁包子用酵面作皮，皮与馅子的重量之比约为1：1，包身呈【荸荠鼓】形，包子的颈口处捏成32道整齐明晰的褶子，收口捏成【鲫鱼嘴】形，随既上笼蒸熟，连笼上桌食用。”
【发酵膨松面团】：“膨松面团的一种。面粉中加入酵母或（面肥、面头）及水调制后经过发酵而成的面团。是面点制作工艺中最为常用的面子团之一。由于酵母菌利用面粉中的葡萄糖为营养，繁殖并生成大量二氧化碳气体，气体为面粉中蛋白质所形成的面筋网络包被，使面团膨胀松发，熟制后形成睻膨的风味道特点。”（才疏学浅，未必正确！）
每位评委还是一个【三丁包子】，何鲜也得到一个【三丁包子】。
何鲜拿起包子咬一口，面子皮确实特别的睻。再咬一口，吃到里面的馅。馅的香味，充满整个口腔。让人迫不及待的去咬下一口，根本停不下来！
何鲜三五口，就吃完一个【三丁包子】。不过他心满意足，这个【三丁包子】他算“学会”了。
烹饪美食家道：“【三丁包子】名不虚传，如果不是这次【厨斗】。我不知道猴年马月才有缘分吃到，我个人要感谢苏云楼老板，感谢苏云楼的厨师，还有另外的厨师与各位老板，谢谢你们。”
一位官方厨师评委，道：“这【三丁包子】确实名不虚传，没想到用料如此讲究。有幸今天品尝道，等下【厨斗】结束，我个人能不能跟苏云楼的厨师学习一下。”
苏云楼厨师看向自己的老板，等着老板的回答。
苏云楼老板犹豫了一下道：“【厨斗】结束后恐怕不行，如果你们真想学习。三天后去我苏云楼学习，我保证让厨师手把手教你们，绝对不藏私。”
“三天后可真去你苏云楼，如果厨师不教我【三丁包子】的烹饪技法、制馅步骤，我到时候找你麻烦啊！”官方评委半开玩笑半认真道。
“到时候欢迎六位评委一起来，到时有任何不满意的地方，你们直接找我就行。”苏云楼老板笑呵呵道。