陆九九搭档想了一下道：“我们是第一次搭档，彼此都不了解对方的实力。另外我在【淘汰赛】没有看见你，你却在正式厨师比赛中出现，还与我成为搭档……”
陆九九打断对方，笑着道：“我明白你的意思，如果你不介意得分，这冷菜肴我一个人来完成也可以。”
对方看了一下周围，发现何鲜没有动作，直勾勾看着自己的搭档。
他冷笑一声音，对陆九九道：“何鲜也是一个人，另外我感觉你好像给何鲜很大的压力。所以我选择相信你一次，这冷菜肴就让你一个人烹制。”
徐朵、舒卿挑了不少食材，在做什么菜品的时候，犯了选择困难症。
主持人带着摄影师，来到各组厨师烹饪台前，将他们挑选的食材拍下来。
走到何鲜的烹饪台时，发现何鲜选择了好几样食材，可何鲜并没有开始操作。
“这次比试时间是2小时，现在已经开始计时。要是耽误上菜，可是会影响最终得分。”主持人有些不解，所以好心提醒何鲜。
何鲜点点头道：“2小时时间足够我用，谢谢你的提醒，你还是看看其他厨师比较好。我很可能一个小时都不会烹饪菜品，也可能在最后10分钟烹饪菜品。”
主持人撇撇嘴，对主持人招手道：“我们去看看红队烹饪什么菜品，最后再来看何鲜烹饪的菜品好了！”
主持人与摄影师来到红队这边，看见厨师将一块猪五花肉，用刀刮去毛，放入清水锅中煮。
“你们烹饪的是什么菜品，能不能告诉我们菜品的名称。”主持人问红队厨师。
红队厨师笑道：“第一场比试冷菜，我们两个一商量。就准备做一道【抽刀白肉】，可以热食，也可冷吃。”
主持人注意到红队另外一位厨师手旁放着得片刀，指着片刀问：“等下就是用这片刀，抽片锅里煮的五花肉？”
厨师看了一下片刀，笑着对主持人道：“你要是感兴趣，我给你说说烹饪的方法。”
【抽刀白肉（吉林菜）】制做方法：取长、宽均是60厘米的猪五花肉，用刀刮去毛，入水锅中煮5成熟捞出，放到案板上压平后，入冰箱稍微冻冷取出，然后用片刀抽拉出长薄片。要求长、厚、薄一致。此肉片可单独食用，也是制作火锅、汆白肉的上乘原料。单独食用时，将肉片从两头向中间折叠后，每8片码一层，16片码一盘，上屉蒸熟，沥去油分。食时蘸蒜酱、韭菜花。
“就是品尝不到【抽刀白肉】，能看见你表演抽刀的技术，我也能开心一整天。”主持人笑道。
红队厨师相视一眼，主持人说笑了，这五花肉够许多人食用。烹饪完成，自然有主持人你们的一份，你们放宽心就是。
主持人来到黄队这边，看着黄队的厨师，手里拎着一只鸡：“你们这是烹饪什么菜品，怎么没有将鸡斩块？”
黄队厨师笑道：我们准备烹饪一道【白斩鸡（广东菜）】，所以现在不需要将鸡斩块，你放心我们已经去除鸡内脏。
主持人在旁边看着黄队厨师操作，只见厨师将鸡放入微沸的水中浸烫，没一会又拎起，接着又放进微沸的水中，如此反复几次。黄队厨师将鸡腹腔内的水汁倒出，使其内外受热均匀，以烫至断生为佳。
“怎么知道这鸡断生没有？”主持人睁大眼睛盯着鸡，问黄队厨师。
“这个就看厨师的经验，还有鸡的大小，说起来很麻烦。让我说，我一时半会也说不清楚。”黄队厨师有些无奈道。
主持人看着有些着急的黄队厨师，善意的笑笑，来到蓝队厨师这边。
蓝队厨师正在处理猪腰，见主持人过来。正处理猪腰的厨师停下手上动作，笑着看向主持人。