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第279章 冷菜比试结束279(1 / 2)

主持人笑了笑,我们还是请第六位评委说一下,青队这【夫妻肺片】菜品。

第六位评委:青队厨师挑战做【夫妻肺片】这道菜品的时候,我就特别担心她完成不了。

原因无他,因为这【夫妻肺片】食材处理起来特麻烦,烹饪起来也是不简便。而且她还是一个人全程处理食材、烹饪菜品,切配、装盘,上菜。

我之所以给五分是给青队一个厨师的,如果是两位厨师一起完成这道【夫妻肺片】,我会直接给10分。

我希望青队两位厨师明白一点,你们是一个组(队)。你们只有互帮互助才能在接下来的比试环节走得更远,如果任由某一个人烹饪菜品。我建议直接取消另外一位厨师的比赛资格,何鲜厨师虽是一个人比试,至少他还需帮厨帮忙。

陆九九对身旁的厨师小声道:“接下来的比试环节,哪怕你装模作样帮忙也可以。要是你耽误我的事情,等比赛结束,我不介意让你付出代价。”

身旁的厨师冷哼一声,对陆九九道:“你以为我是吓大的,下一环节老子还是不帮忙、不烹饪,看你拿我怎么办?”

陆九九愤怒的指着对方,硬挤出一个“你”字,就没有其他话。

粉队将【白切鸭】菜品,端到评委席,将两种蘸碟放到一旁。

评委漱口后,开始品尝【白切鸭】。

第一位评委举一个9分。

第二位评委举一个9分。

第三位评委举一个9分。

第四位评委举一个9分。

第五位评委举一个9分。

第六位评委举一个9分。

主持人计算粉队的分,去掉一个最高分、最低分9分后。粉队的【白切鸭】菜品,冷菜环节得分为36分。

主持人对六位评委给一样的分数好奇的不行,看向第三位评委道:请第三位评委给我们说一说粉队【白切鸭】菜品,您觉得大家为什么都给9分。

第三位评委看了一下【白切鸭】菜品旁的两个蘸碟,对主持人道:粉队【白切鸭】与蓝队的【白斩鸡】属异曲同工的烹饪技法。只不过粉队都是女厨师的原因,所以心思细腻。特地将两种口味的蘸碟都准备了,这样我们可以品尝到一种菜品两种不同口味。

一种是咸香型,用姜丝、蒜泥、葱白、盐、味精调山茶油或芝麻油而成。

一种是甜酸型,取白醋、白糖、姜茸、葱花、什锦酱、辣椒酱配制而成。

请主持人试想一下,同样一道菜品。你品尝到两种截然不同的味道,是不是会高兴许多。相当于花一份钱,却吃到两份菜品的爽感。

我想这就是所有评委都给,粉队【白切鸭】9分的原因。实事求是讲,粉队这想法确实不一般。

主持人点点头,对第三位评委道:“感谢您给我答疑解惑,如果您不说。我哪里会知道这其中的区别,只能说专业的就是专业的。”

何鲜将自己的菜品端到评委席,对六位评委道:“我烹饪的菜品是【生炝鲜虾】,建议你们食用的时候佐酒,味道会更好一些。”

六位评委漱口后,没有一个人先下筷子。

何鲜摇摇头,夹起一只虾,直接放入嘴中,咀嚼下咽。

“各位评委放心,这菜品没有毒。我也不会趁比试的时候报复某一位评委,但我要提醒评委一下。如果你们不品尝,那么你给我的分就是10分,要不然这次S省厨师比赛,就没有必须继续比下去了。”

第一位评委夹了一只虾,忐忑不安的放入嘴中。接着眼睛一亮,开始夹第二只虾。第二只虾吃完,问何鲜:“吃这个虾,配什么酒好?”

何鲜回道:“只要是您喜欢喝的类型酒,都可以。”

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